Чеснок – вкусное лекарственное растение

Чеснок является, пожалуй, самой популярной приправой на кухне. И многие знают, что чеснок, относящийся к лилейным, обладает превосходными лечебными свойствами, не зря его провозгласили в 1989 году «лучшим лекарственным растением года». Чеснок на самом деле обладает многими полезными свойствами…

Чеснок – история

Чеснок выращивался еще в древнем Египте, все рабочие, занимающиеся строительством пирамид, получали ежедневную порцию чеснока для укрепления сил. В античной Греции чеснок использовался для укрепления мужской силы, а в Средневековье при помощи чеснока пытались лечить чуму. Также считается, что можно избежать облысения, втирая в кожу головы потертые ноготки чеснока, о том, что это малоприятная процедура зачастую умалчивают.
На сегодняшний день чеснок популярен, как в качестве приправы, так и лекарственного растения. Существует поверие, что если начать есть чеснок с ранних лет, то можно дожить до преклонного возраста. Изначально чеснок происходит из Азии и по сей день такие страны как Китай и Япония являются главными поставщиками этого растения. Именно в этих странах его и едят чаще всего. В Германии на сегодняшний день Вы вряд ли найдете чеснок, растущий в диких условиях, Карл Великий в свое время стимулировал его культивацию.

Почему чеснок обладает таким сильным запахом?

«Кто сильно любит чеснок, у того мало друзей» или «Людей, которые едят чеснок, можно найти и в темноте» - это всего два из многочисленных высказываний, касающихся сильного запаха чеснока. И действительно, у чеснока крепкий запах. И если Вы добавили в какое-нибудь блюдо чеснок, то его запах будет исходить не только изо рта, но из всех пор тела.
Крепкий запах чеснока обусловлен содержанием в нем олеина, сернистого соединения, которое выделяется, если ВЫ порежете или раздавите его. Средства, которое полностью убирает запах чеснока, не существует, тем не менее, если Вы съедите яблоко, то его запах станет менее интенсивным. Если Вы любите есть чеснок или часто его добавляете в блюда, то перед тем как общаться с людьми, Вам следует подождать некоторое время, пока его запах не ослабеет.

Чеснок – решение всех бед

В качестве лечебного растения чеснок – это решение всех бед. Он дезинфицирует, расслабляет мышцы, имеет антибактериальные свойства, а также защищает от многих болезней. Чеснок помогает при астме и проблемах с легкими, его следует есть если Вы страдаете от запоров или диареи, он улучшает аппетит, понижает кровяное давление и содержание холестерина в крови.
Чеснок поддерживает иммунную систему, а также является прекрасным средством против инфекционных заболеваний. Также, согласно народным повериям, чеснок отгоняет вампиров, призраков и демонов всех видов!

Чеснок на кухне

Средиземноморская кухня знаменита частым использованием чеснока при приготовлении блюд. Если Вы пробовали мясо ягненка с греческим соусом дзазыки, тому прекрасно известно, насколько вкусным может быть чеснок. Оливки с вставленными в них ноготками чеснока тоже невероятно вкусны. При приготовлении многих блюд достаточно даже помазать блюдо или противень чесноком, чтобы придать им пикантный вкус.