Джем

Курагу промыть, залить апельсиновым соком на 20 минут.

Порезать инжир крупными дольками.

Кабачки очистить, удалить семена и нарезать небольшими кубиками (я брала цукини и резала их полукругами).

Только что приготовленный сливовый сок выливаем в большой таз и смешать с сахаром.

Персики вымыть, пропустить через мясорубку, перемешать с сахаром, оставить постоять минут 30

На дно варочного таза влить воду и всыпать сливы(предварительно вымыть и очистить от косточек),довести до кипения и варить 15 минут иногда помешивая на большом огне,затем всыпать стакан сахара.

Малину перебрать,засыпать половиной нормы сахара,оставить так пока она не пустит сок.

Чтобы получить густой джем не варите более чем 1 кг ягод в одной посуде, так же баночки с готовым джемом не стоит трясти, это так же мешает желированию. Важно готовый джем сразу же разлить по банкам,чтобы не допустить желирования в варочной посуде.