Куриные супы

Классической добавкой в густой овощной суп обычно считаются сытные, но калорийные сосиски или бекон. Мы же предлагаем вам превратить суп в диетическое блюдо, и положить в него нежирное филе курицы. Куриный суп с китайской капустой станет прекрасным ужином.

Представляем вам довольно-таки пикантное, красивое, витаминное, питательное и при всем при этом легкое в приготовлении первое блюдо. Флорентийский куриный суп с овощами, без сомнения, понравится детям благодаря разноцветным овощам, которые при желании можно нарезать фигурными кусочками. А куриное белое мясо делает его вполне диетическим.

Сварить мясной или куриный бульон.

В кипящий куриный бульон добавить домашней лапши, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут.

Рис промойте, отварите в большом количестве воды до полу готовности.

Берем небольшой кусочек от бедра целиковой парной курицы ( не рекомендуется использовать замороженное окорока и тому подобные вещи).

Подготовленную курицу залить холодной водой и варить при слабом кипении 1-2 часа до готовности.

Харисса - североафриканская приправа, её довольно легко сделать дома из запеченного перца чили, чеснока и зиры.Нужно запечь 1кг острых перцев, удалить кожицу и плодоножку, очистить головку чеснока, измельчить вместе с перцами, добавить соль, зиру по вкусу.Положить в баночку герметически закрывающуюся ,полить оливковым маслом, и хранить в холодильнике.

Ананасы, помимо всего прочего, подойдут и для айнтопфа - очень густого супа или жидкого второго блюда. Благодаря мякоти ананасов, которая остается твердой и не разваривается, блюдо приобретает ни с чем не сравнимый аромат и весьма изысканный вкус. При желании индейку можно заменить курицей.

Черный корень, или скорцонера, для многих - это довольно неплохой заменитель спаржи. Особенно он вкусен в сочетании с картофелем и курицей, образуя легкий и диетический супчик. Картофельный суп с черным корнем - то, что надо после новогодних праздников, если вы хотите сбросить вес.