Голубцы

Голубцы - достаточно традиционное блюдо как в семье русских, так и в семье поляков. Предлагаем вам новый рецепт приготовления голубцов, когда они не тушатся в казане или большой кастрюле, а запекаются в духовке.

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы дать нашим обычным голубцам новую жизнь? А ведь это очень просто, достаточно всего лишь обернуть их ломтиками бекона перед подачей. Капустные голубцы с беконом могут стать как прекрасным вариантом семейного ужина, так и занять достойное место на праздничном столе.

Голубцы из краснокочанной капусты под сливочным соусом - превосходный гарнир к любому мясному блюду. А если за столом будут вегетарианцы, фарш в начинке можно заменить грибами, например, шампиньонами, и у вас получится сытное и питательное блюдо без мяса.

Мясо говядины и свинины пропустить через мясорубку, я свинину не всегда использую, если беру только мясо говядины, то кладу в фарш еще 100-150 г сливочного масла, также пропустить через мясорубку 3-4 головки лука.

Голубцы из молодой капусты получаются нежными и очень вкусными.

Кочан капусты разобрать на листики и бланшировать в кипящей воде около минуты до мягкости.

Капустные листы слегка отварить в подсоленой воде(как на голубцы),не долго,нужно чтобы листочки были твердые. Картофель и морковь почистить,потереть на крупной терке,лук порезать мелко.

Как нам кажется, самые вкусные голубцы получаются из савойской капусты, в чем мы предлагаем убедиться и вам на примере нашего рецепта. Если вы заранее не любите обжаривать голубцы, просто запеките их в духовке. Голубцы из савойской капусты по предложенному нами рецепту подойдут и для вегетарианцев, но любителя мяса могут добавить в блюдо немного бекона.

Грудка индейки в савойской капусте - хороший вариант как праздничного блюда, так и воскресного семейного ужина. Шампиньоны и корень петрушки добавят блюду особой пикантности. При желании можно добавить в начинку сыр или бекон.

Из мяса сделать фарш.