Блюда из кролика

Это оригинальное блюдо, напоминающее об отпуске на Средиземноморье, объединяет в себе три: собственно мясо кролика, подающееся к столу с полентой с розмарином и брокколи. Мясо кролика диетическое и при этом питательное, поэтому оно подойдет и для детей, и для тех, кто следит за фигурой.

1.Лук,чеснок очистить, измельчить. Свинину крупно нарезать, обжарить в кастрюле в разогретом масле 10 минут. Добавить лук,чеснок, готовить 6 минут.

Кролика помыть, порезать на куски, положить в кастрюлю, налить 6-7 стаканов воды, добавить луковицу, посолить и варить до готовности.

Кролика разделать на кусочки, обжарить в оливковом масле до золотистой корочки,переложить в жаровню.