Галеты

Из масла, пива, соли и муки замесить гладкое тесто, накрыть его миской, дать отдохнуть 30 минут.

Половину порции муки просеять в миску, добавить порезанное кубиками масло, все порубить в крупную крошку, добавить сахар, миндаль, воду, яйцо и оставшуюся муку, быстро замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

В миске порубить в крошку охлажденное масло и просеянную муку, добавить сахар и воду (по 1 ст. ложке), замесить тесто, убрать его в холодильник.