Прозрачные супы и бульоны

Прозрачный овощной бульон с яйцом, дополненный при желании фрикадельками или лапшой, станет прекрасным первым блюдом во время любого праздника. Особенно красиво и интересно такой суп будет смотреться, если из омлета вырезать рождественскую звезду.

1 луковицу, 1 морковь и корень петрушки разрезать на крупные куски, обжарить на сухой сковороде на среднем огне до золотистых подпалин 5-7 минт. Переложить в большую кастрюлю.

Самый простой и популярный суп в Египте. Для его приготовления используются макаронные изделия - орзо (макароны похожие по форме на рис)