Грибные супы

Грибной суп с зеленью по этому рецепту можно варить из разных грибов, мы предлагаем вам портобелло, но вы можете заменить их шампиньонами. Ароматный грибной суп с зеленью станет легким и в то же время достаточно питательным ужином.

Густой суп из грибов? Почему бы и нет - он получается очень ароматным и изысканным благодаря орегано и петрушке. Предлагаем вам использовать для приготовления свежие небольшие грибы, чтобы сэкономить время на их нарезке. Замечательный вариант быстрого и легкого в приготовлении ужина!

1.Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. Поставить дуршлаг на водяную баню и распаривать перловку около 30 минут.

Морковь и лук очистить и обжарить в растительном масле минут 10.

Грибы протереть влажной губкой, сильно загрязнённые места срезать ножом. Большие грибы нарезать ломтиками.

В кастрюлю налить растительное масло и обжарить до прозрачности порезанный кубиками лук и порезанные тонкими пластинами шампиньоны.

Крупу залить водой на ночь. На следующий день воду слить, крупу промыть, варить в подсоленной воде 1 час.

В кипящую воду положить одну очищеную картофелину ( целиком).

Суп по этому давнему рецепту испокон веков варили в чешских деревнях. При чем когда был бульон - использовали бульон, когда нет — довольствовались простой водой. Свидетельствуем, что наличие бульона дело необязательное. Кислое молоко составит прекрасную основу для супа, а кусочек козьего масла добавит в Вашу кухню «высокую» ноту.

Рецепт традиционного чешского супа, в котором аромат лесных грибов гармонично соединяется с привкусом копченостей.