Острые блюда

Давайте добавим в наш рацион немного остренького! Осторожно - предложенные нами рецепты с чили, соусом табаско и другими специями не рекомендуется готовить слабонервным и легковозбудимым людям.
Сколько добавлять в блюдо перца, зависит исключительно от вашего вкуса. Но имейте в виду, что различные сорта перцев имеют различную степень остроты. Основное правило — чем меньше стручок, тем он более жгучий. Например, один из самых острых сортов - "Птичий глаз", но и "Хабанеро" может запросто вызвать слезы. Сорта средней остроты - это, к пример, "Поблано" или "Халапеньо".
Если у вас под рукой нет свежих стручков перца чили - не беда, вы можете использовать сушеные или молотые сорта перца чили, или соус табаско, пасту самбал оелек или масло чили. В предложенных нами рецептах мы расскажем, как приготовить традиционный мексиканский суп чили кон карне, что такое ромштекс, с каким соусом подавать острые фрикадельки и о многом другом. Надеемся, любителям перчика блюда по нашим рецептам придутся по вкусу. Приятного аппетита!