БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРСИКАНСКИ как в Бонифачо

Подготовка фарша
Положите хлебный мякиш в молоко.
Извлеките из баклажанов мякоть, не проткнув кожуру (можете оставить внутри немного мякоти) и сожмите их пальцами, чтобы отжать воду.
Таким же образом поступите с замоченным в молоке хлебным мякишем.
Крупно нарежьте мякоть баклажанов.
Смешайте в салатнике мякоть баклажанов,хлебный мякиш, соль, перец, нарезанный чеснок, сырые яйца, тертый сыр и нарезанный базилик.
Запекание
Заранее прогрейте духовку до 200*С.
Начините баклажаны полученной смесью и поставьте в духовку примерно на 30 минут.
Подача
Подавайте баклажаны теплыми или холодными, с томатным соусом или без соуса вообще и по желанию с бокальчиком розового вина.