Курица под томатным соусом "Суго"

1. Помидоры обдать кипятком, очистить от плодоножки и шкурки, нарезать маленькими кусочками. Лук почистить, мелко порубить. Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить на нем лук до мягкости.

2. Добавить в сковороду помидоры, тушить на среднем огне еще около 10 минут. Приправить бальзамическим уксусом, щепоткой сахара, солью и черным перцем.

3. Филе куриной грудки помыть, промокнуть, натереть солью и черным перцем, добавить в сковороду. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне около 15 минут. Моцареллу нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду, дать слегка расплавиться.

4. Листья базилика помыть, отряхнуть от воды, нарезать тонкими полосками. Положить курицу с томатным соусом на тарелку, посыпать листиками базилика, подавать к столу.