Овощной суп с фаршем

1. Лук и чеснок почистить, мелко порубить. Разогреть растительное масло в небольшой кастрюле, обжаривать на нем лук и чеснок до мягкости. Добавить фарш и томатную пасту, обжаривать около 3-4 минут на сильном огне.

2. Листья шпината помыть, нарезать небольшими кусочками. Добавить к фаршу вместе с пассерованными помидорами, приправить солью и черным перцем, варить на небольшом огне около 8-10 минут, периодически помешивая.

3. Разлить суп по тарелкам, при необходимости приправить еще раз. Посыпать сыром фета, подавать к столу.