Разделы сайтаГолосование
|
Густой овощной суп с фрикаделькамиБлюдо готовится из: 
Использовать в качестве дополнения в овощном супе колбаски - неплохая, но довольно скучная идея. Предлагаем попробовать более необычный и интересный вариант с ароматными свиными фрикадельками. Густой овощной суп с фрикадельками - прекрасный выбор для ужина холодным зимним вечером.
Место приготовления:
Плита
Количество порций:
4 порций 1. Залить свиной окорок кипятком. Слить, обдать холодной водой, положить в бульон, добавить лавровый лист, гвоздику и ягоды можжевельника, довести до кипения на небольшом огне. 2. Суповую зелень помыть, почистить. Морковь и корень петрушки нарезать кружочками, лук-порей кольцами, сельдерей - тонкими полосками. 3. Добавить овощи в бульон, приправить солью и перцем, оставить готовиться на медленном огне на 30-40 минут. 4. Петрушку помыть, отряхнуть от воды, мелко порубить. Половину перемешать с фаршем, посолить и поперчить. Сформировать из полученной массы небольшие фрикадельки. 5. Варить фрикадельки в бульоне около 8 минут. Вытащить окорок, лавровый лист, гвоздику и ягоды можжевельника, еще раз приправить суп при необходимости солью и перцем. 6. Разложить суп по тарелкам, посыпать оставшейся петрушкой, подавать к столу. Маленький совет: приправы можно раскрошить и положить в чайный пакетик - аромат станет более насыщенным, и их будет легко убрать из супа перед подачей на стол. Похожие рецепты |
Рецепты |