Швейцарское масляное печенье

1. Муку смешать со щепоткой соли и корицей, просеять в небольшую миску. Добавить цедру лимона, сахар и размягченное сливочное масло, разбить яйцо, перемешать все быстро до однородности, замесить тесто. Поставить в морозильник на 5 минут.

2. Тесто вытащить, раскатать на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать из него печенье при помощи формочек или колеса для теста. Разложить по выстеленному пекарской бумагой противню.

3. При помощи штампов для выпечки или небольших кусочков теста сделать на печенье желаемый узор (новогодний, рождественский или праздничный), в уголке проткнуть небольшую дырочку.

4. Выпекать печенье в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке на самом маленьком огне около 20 минут. Вытащить, дать немного остыть, продеть в дырочку ленточку. Хранить в жестяной коробке.