Овощные супы

Залить фасоль большим количеством воды на 12 часов.

Фасоль замочить в холодной воде.

Густой суп из зеленой фасоли с сосисками - легкий во всех отношениях обед или ужин. Если вы вегетарианец, можете просто убрать из рецепта сосиски или заменить их кусочками тофу или твердого сыра. Кроме того, в этом блюде много витаминов благодаря корню сельдерея, луку-порею и моркови.

Морковь натереть на тёрке, начать обжаривать, тем временем очистить и измельчить лук, добавить его к моркови.

Лук и морковь очистить, измельчить, обжарить в сливочном масле.

Густой картофельный суп с цуккини станет ароматным и легким во всех отношениях ужинов для вегетарианцев или тех, кто хочет похудеть. Если вы не относитесь ни к первым, ни ко вторым, можете добавить в блюдо для пикантности немного салями, колбасок или копченой куриной грудки.

В кипящую воду забросить две целиковые картофелины, оставшиеся нарезать кубиками и добавить через 5 минут.

Приготовить куриный бульон.

У тофу много достоинств. Например, то, что он никогда не теряет форму и не разваливается, даже если положить его в суп или айнтопф и немного поварить. Густой суп с тофу и стеклянной лапшой, приправленный имбирем, понравится всем без исключения любителям азиатской кухни.

Суп из чили станет настоящим кулинарным гвоздем любой вечеринки, особенно если вам требуется что-то согревающее. Предлагаем вам приготовить чили син карне (в переводе "суп без мяса"), при желании вы можете добавить в блюдо проросшую сою, чтобы восполнить недостаток белков.